Hola!
Pues según me cuentas, con esa opción seleccionada de enfocar al centro deberían quedarte bien.
Ten en cuenta también es necesaria tener buena luz.
Yo siempre hago las foto con luz natural de la mañana, que es bastante potente.
Aunque últimamente he tenido que hacer fotos sobre las 5 de la tarde, por falta de tiempo, y también he logrado buenos resultados, creo que mientras la luz sea natural y no este nublado va bien.
Si no pues pon dos focos de unos 60 Watios (bombilla azul mejor) en plan interrogatorio sobre la mini, y también va bien.
Esperando nuevas fotos, y que salgan bien, porque tengo interes en ver en detalle tu proyecto, me parece de una alta calidad
Un saludo!!